Κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή, όμως βαρεθήκατε να μαγειρεύετε τα ίδια και τα ίδια; Βάλτε τα ψωμάκια τύπου bagel στο πρόγραμμα σας. Τα ψωμάκια αυτά είναι άλλοτε μικρά κι άλλοτε μεγάλα, με ή χωρίς γέμιση ενώ τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν ποικίλουν. Είναι το κατάλληλο πρωινό ή και σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Η συνταγή είναι εύκολη και θρεπτική ενώ γίνεται με λίγα υλικά. Την κάνω πολύ συχνά όταν και βρήκα πριν 2-3 χρόνια την συνταγή εδώ. 

Το γρήγορο φαγητό αποτελεί συχνά επιλογή πολλών. Τι γίνεται όμως αν πεις να φτιάξεις και εσύ εύκολα και ακόμα πιο γρήγορα, το φαγητό που παραγγέλνεις απέξω. Σήμερα θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε τα δικά μας hot dog, που αποτελούν και μεγάλη αδυναμία μου, με λίγο διαφορετικό τρόπο.  

Λατρεύεις τα μπισκότα από τα κλασσικά του βουτύρου μέχρι και αυτά με τη σοκολάτα; Λατρεύεις και το φυστικοβούτυρο; Σου έχω γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή. Φτιάξε τα και συνοδέψτε τα με έναν καλό μερακλίδικο ελληνικό καφέ.  

Υλικά:

Εκτέλεση: Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα υλικά μαζί, με τη σειρά όπως αναγράφονται παραπάνω κι ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το μείγμα είναι έτοιμο για να το πλάσουμε. Όπως πλάθουμε τα κεφτεδάκια έτσι και αυτά, τα πλάθουμε σε μικρές μπάλες και μετά τα πατάμε να ανοίξουν. Τα στρώνουμε σε ενα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί. Αφήνουμε ένα κενό, μεταξύ αυτών. Στη συνέχεια χαράζουμε ελαφρώς την επιφάνεια των μπισκότων με ένα πιρούνι, για να δώσουμε σχήμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήνουμε για 7-8 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε, αφήνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά, να κρυώσουν γιατί θα μας διαλυθούν! Πασπαλίζουμε από πάνω με καστανή ζάχαρη.  

Φτιάξτε κι εσείς τη συνταγή αυτή και πείτε μου τα σχόλια σας!!!

Το μεσημεριανό γεύμα δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο. Τορτίγια με γέμιση σαλάτα Caesar. Μια τορτίγια με γεμάτη γέμιση και με προ-μαγειρεμένο τεμαχισμένο κοτόπουλο. Γιατί σε όλους έχει τύχει να περισσέψει κοτόπουλο. Εύκολη, γρήγορη συνταγή που προτείνεται είτε για ορεκτικό είτε και για μεσημεριανό γεύμα.    

Οι ζέστες έχουν πιάσει για τα καλά άλλωστε βρισκόμαστε στα μέσα του καλοκαιριού. Για αυτό κι εγώ σάς έχω ένα δροσιστικό γλυκό. Φτιάξτε κι εσείς το πιο εύκολο, γρήγορο, νόστιμο μα πάνω απ΄όλα υγιεινό παγωτό. Ένα παγωτό με μόλις τρία υλικά. Παγωτό με γεύση φράουλας. Αν δεν βρείτε φράουλες, λόγω εποχής, αντικαταστήστε με άλλο φρούτο (πχ μπανάνες, ροδάκινο).  

Παρόλο που ο τραχανάς είναι από τα φαγητά που δεν τρώω, αυτό το πιάτο, το λάτρεψα, από την πρώτη στιγμή που το είδα. Τα τελευταία δύο χρόνια, κι από τότε που άρχισα την διατροφή μου, παρακολουθώ την σελίδα της ηθοποιού Νάντια Μπουλέ. Η ίδια έχει δημιουργήσει μια σελίδα μέσα από την οποία προάγει έναν πιο υγιεινό αλλά και μεσογειακό τρόπο ζωής. Εκτός από τα οικολογικά και τοπικά προϊόντα, στη σελίδα θα βρει κανείς πολλά ενδιαφέροντα πράγματα καθώς και συνταγές λίγο διαφορετικές, πάνω από όλα υγιεινές, και το κυριότερο εύκολες και γρήγορες. Το τραχανώτο είναι συνταγή από τη σελίδα της στο instagram. Ένα πιάτο που λάτρεψα και το φτιάχνω αρκετά συχνά. 

Τα υλικά μας: (για 4 άτομα)

κρεμμύδι

σκόρδο (προαιρετικά)

καρότα (τέσσερα μεσαίου μεγέθους)

μανιτάρια 

Θρακιώτικος τραχανάς ΓΑΙΑ

1κ.γ.πάπρικα

1κ.γ. αλάτι

1κ.γ. πιπέρι

φέτα τυρί ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ

λεμόνι

Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε ψιλοκομμένα το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αφήνουμε τα υλικά να τσιγαριστούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τραχανά. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε ζεστό νερό. Προσθέτουμε κατά σειρά, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει και να αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε προσθέτοντας πάνω από το κάθε πιάτο, τριμμένη φέτα και χυμό λεμονιού. 

Φτιάξτε κι εσείς τη συνταγή αυτή και πείτε μου τα σχόλια σας!!!

Το πόσο μου αρέσει να περνάω το χρόνο μου στην κουζίνα και να μαγειρεύω κυρίως υγιεινά, δεν λέγεται. Το πόσο μου αρέσει να δοκιμάζω προϊόντα της περιοχής μου, επίσης. Αποφάσισα λοιπόν να τα συνδυάσω, μιας που είχα σχεδόν όλα τα υλικά. Πήρα το τσίπουρο το Εβρίτικο, που μου έδωσαν κάτι γνωστοί, έβαλα για αρχή ένα ποτηράκι ίσα για να δοκιμάσω και να μερακλώσω, έβγαλα λίγα καρότα από το ψυγείο και έφτιαξα τα πιο υγιεινά αλλά και νόστιμα σνακ που μπορούμε να τα πάρουμε μαζί μας παντού. Κριτσίνια με καρότο και Εβρίτικο τσίπουρο. 

Κάνοντας μια ισορροπημένη διατροφή, τα τελευταία δύο χρόνια, έχω μπει στη διαδικασία να φτιάχνω αυτά που θέλω να φάω, παρά να τα αγοράζω απέξω. Οι μπάρες δημητριακών είναι το αγαπημένο μου σνακ, που με έχει σώσει πολλές φορές. Το φυστικοβούτυρο δέ το έτρωγα σπανίως. Αυτή τη φορά συνδύασα μια μεγάλη μου αγάπη, τη σοκολάτα, είχα κάτι παραπανίσια μπισκότα, πρόσθεσα και λίγο φυστικοβούτυρο και το αποτέλεσμα ήταν συναρπαστικό. Με μόλις 3 υλικά, άντε τέσσερα, έφτιαξα μπάρες δημητριακών με φυστικοβούτυρο. Εύκολα, γρήγορα και υγιεινά!!!

Σάς είχα αναφέρει, στον απολογισμό της χρονιάς που έφυγε, ότι κάποιες στήλες θα επιστρέψουν. Μια από αυτές είναι η στήλη «Περί Ορέξεως». Μάλιστα όπως θα δείτε από το μενού, που βρίσκεται κάτω από τον τίτλο της σελίδας, η στήλη της Κουζίνας έχει αναδιαμορφωθεί καθώς έχουν προστεθεί κατηγορίες που υπήρχαν στο site της μαγειρικής που διατηρούσα μέχρι πρότινος (πλέον υπολειτουργεί - ενώ όλες οι συνταγές σταδιακά θα μεταφερθούν εδώ). 

Οι γιορτές των Χριστουγέννων φτάνουν στο τέλος τους και σίγουρα θα σάς έχουν περισσέψει μελομακάρονα ή βασιλόπιτα. Αν δεν ξέρετε τι να τα κάνετε, μην τα πετάξετε!!! Σας έχω τη λύση. Το συγκεκριμένο γλυκάκι, το κάνω κάθε χρόνο αφού πάντα κάτι θα περισσέψει από τα γλυκά των γιορτών. Το προφιτερόλ των Χριστουγέννων έχει για βάση του τα μελομακάρονα ή τη βασιλόπιτα. Η κρέμα σοκολάτας από πάνω γίνεται μέσα σε 10 λεπτά και έτσι έχετε στο σπίτι ένα γλυκό που θα φύγει μέσα σε λίγες ώρες.